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黄州烧梅

烧梅，黄州府城的传统甜食名点。相传于北宋初年，距今已有900多年的历史。古城黄州的风味食品中以烧梅、豆腐、萝卜风味最佳，人称“黄州三绝”。黄州烧梅，其形如玉塔，顶部朱红，口感酥软而香甜，既可笼蒸，也可用麻油炸食，每逢迎亲嫁娶，欢度节日，黄州人总喜欢做烧梅，办“烧梅酒”，烧梅是黄州人待客的名点。

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