鸭子煲使用土鸭作为主料，粉条作为辅料，葱，姜，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，鸡精，高汤，食用油作为调料熬制的一道汤。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多动症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
