红安县位于大别山南麓、鄂豫交界处，面积1793平方公里，总人口64万，是著名的大别山革命老区县。红安境内山川秀丽，人杰地灵，曾养育了理学奠基人。在这块红色的土地上，诞生了董必武、李先念两位国家主席和陈锡联、韩先楚、秦基伟等223位将军，红安因此成为举世闻名的“中国第一将军县”。

红安生态资源优良、自然与人文景观和谐统一，是人杰地灵的典范。巍巍大别山，孕育了传奇红安。这里是荆楚地域特色的隽永画卷，是大别山南麓的红色沃土，灵秀的山水与厚重的人文在这里交相辉映，构成了英雄红安的自然人文胜境。

红色的土地孕育着独特的风味。红安苕、红安花生、老君眉茶、永河皮子、红安大布被列为国家农产品地理标志保护产品，红薯、花生、茶叶、油面、煨葫芦等绿色食品风味独特。

50年代初董必武副主席还乡，当时政府特地寻找有名望的厨师制作了一罐煨葫芦炖肉，用餐时董副主席随身的保健医生阻拦说：“既未看过也未吃过，还是不吃为好”。当时红安县县长马友才出面解围说到：煨葫芦是从我县高寒地区——天台山一带采摘，虽不是山珍海味，也不是稀贵食品，但却是苏区人民一片情啊！董老听后连连点头，面对保健医生说：家乡人吃家乡菜要放随和些，马友才同志为了消除大家的疑虑，带头举起筷子夹菜，接着董老、保健医生及其他陪客的都品尝起来，食后主人问客人味道怎么样？保健医生快言快语评价说：不似春笋，胜似春笋！

珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载，当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒后备用。食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食等特点。

五彩红薯饼用料主要是红安苕、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等。新鲜的红薯蒸熟后，捣成红薯泥加入适量的糯米粉揉和成面团，先把红薯面团搓成球形后逐个压成饼状，锅内放入少许油，两面煎炸金黄后撒上巧克力糖碎即可成菜。随着科技进步，人们对红苕的价值又有了新的认识。据专家学者对蔬菜果类举行对照研讨发现，在各种防癌食物中，生红苕防癌抗癌指数高达97%，居第一位；熟红苕防癌抗癌指数达96%，占第二位，红苕作为一种保健食物也越来越受人们的喜爱。

红安地区多丘陵，盛产红安苕，当地百姓有制作红苕粉的传统。苕粉圆子烧肉是用红安苕制作的精粉和本地黑猪肉，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。此菜放白酒比较醇香，没有也可以料酒代替。在调山芋粉的时候，可以先放盐，这样更有味。将红安苕碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。

俗语有言：“冬吃萝卜夏吃姜。”红安本地萝卜炖牛肉是湖北红安县的一道传统名菜。相传，在明朝嘉靖年间，红安县的一位老农民因为家里的牛肉过于老硬，无法直接食用，于是便将萝卜和牛肉一起炖煮。没想到，这样烹制出来的菜肴不仅味道鲜美，而且口感细腻，深受当地人的喜爱。随着时间的推移，红安本地萝卜炖牛肉逐渐成为了当地的一道传统名菜，备受推崇。

即烤红薯，烤红薯的红薯源自红安。红安的气候、土壤条件特别适合红苕生长，所产出的红苕有着独特的内质，皮薄肉红、少粉多糖，生吃甜而脆，烤熟食则温软而醇香。有这样一个真实的故事：北京的一个老首长，在病重期间，想再尝尝家乡的红安苕，接到消息的乡亲不远万里，把红苕送到老首长手上时，老革命热泪盈眶，他哽咽着说：“看到它，我就像看到了憨厚的红安人，就想到了中国革命的发源地。它是纯朴的象征，是英雄的象征，是乳汁，是甘露。”

绿豆粑是红安县民间美食。制作时先将蒸熟的绿豆捣烂，加适量盐，再捏成汤圆状的丸子，再把蒸熟的糯米捣成糕状，然后将绿豆丸子作馅加入麻油和盐，糯米作皮包好，按成扁圆形，用花生油炸成金黄色即可食用。又香又酥又可口，咀嚼之间，可以感觉到糯米的糯香和绿豆的清香，令人“吃而不舍”。据说国家主席李先念也非常爱吃家乡的绿豆粑，只要是红安老家要来人，他都要叮嘱其带些家乡的绿豆粑。1987年，李先念回到了家乡红安，在就餐时，当地特地为他安排了平日里最爱吃的家乡特产，其中就有绿豆粑。

荆芥金汤永河千张包是红安地道传统美食。《红安县志》中记载：“永河皮子质地细腻洁白，薄而有韧性，折而不断。烹之，味鲜美”。红安永河皮子含有丰富的蛋白质和氨基酸、磷、钙等物质，采用传统工艺和柴火烧浆技术制作，加上特有的矿物质水源，最大程度上保留大豆的营养，具有独特柴火风味。2014年，永河皮子获国家地理标志保护产品。这道菜中永河皮子配上新鲜荆芥、黑土猪肉，汤色金黄，猪肉有荊芥清香，永河皮子口感鲜嫩，深受大家喜爱。