团风处于武汉都市圈核心层。滚滚长江绕县东去，罗霍洲港风生水起，两条铁路纵贯全境，三条高速交错境内，四条国省道纵横全县，五大物流场快速直达，铁水公空畅通天下。在这里，您可以潇洒来去，恣意悠游，绝无后顾之忧。

在这里，您既可“大饱眼福”，徜徉水天一色的牛车河，探幽雄奇险峻的大崎山，寻根白墙黛瓦的百丈崖，漫步曲径通幽的一字水，观赏民俗文化展览，打卡网红摄影景点，更可“大饱口福”，地道质朴的农家土菜营养健康，花样繁多的特色小吃挑战味蕾，琳琅满目的乡土特产应接不暇。

寻味·美食

红薯马蹄春卷原材料主要使用团风方高坪的马蹄，马蹄又名荸荠，马蹄富含磷和抗菌成分，能够促进人体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，马蹄还有极高的药用价值。春卷馅料中增加红薯使口感更加香甜、软糯。春卷的口感是外脆内软，奇香四溢，咬春吃春，清香、鲜香、油香，协凑成红薯马蹄春卷的奇香“交香曲”，直令食客们大快朵颐，咬一口香喷喷，咬一缕好春光。

原材料是产自团风县牛车河水库特有的“白莲青背”胖头鱼，牛车河水库是国家级的水利风景区和湿地公园，也是鄂东淡水鱼养殖基地。“白莲青背”胖头鱼是原生态养殖的，肉质肥嫩，汤汁鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸。土椒鱼头以“白莲青背”胖头鱼为主要材料配以简单辅料，文火慢炖，浓郁的奶白色鱼汤就会呈现在大家眼前。汤富含蛋白质、钙、磷、人体自身无法形成的脂肪酸，具有化痰止咳、健脾、利湿、消肿、调中、补肝气的功效。

此菜为团风三庙河本地特色菜。五花肉烧毛洗干净上汤锅煮沸，加老抽，油炸上色，再切成块状。加入葱，姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。把五花肉盛入碗里，上铺梅菜。倒入原汤蒸透，走菜时，把肉反扣在盘中。

将黄豆提前4-5小时泡发，泡好的黄豆分成4等份，1600毫升的水分4次加入黄豆搅拌成豆浆，磨好的豆浆倒入滤布袋，把豆渣滤掉，滤好的豆浆倒入锅中煮开，煮的时候要均匀搅拌，以免糊底。煮开的豆浆不要立即关火，再继续沸腾5分钟左右，豆浆煮好放置一会，把白醋和凉开水准备好。白醋和凉开水搅拌均匀后，豆浆也冷却至90度左右，这时候把醋分多次加入豆浆搅拌均匀，然后盖上盖子放置豆浆出现豆花的状态。大约静止20分钟左右，豆花凝固，这个时候把豆腐滤布平铺在豆腐模具里把豆花轻轻倒入，再把剩下的滤布对角叠好，把另一个豆腐盒子装满水压在豆腐上，挤压多余的水分，压制时间2个小时左右，压的时间越长，豆腐越薄。

将猪肉洗干净剁碎备用，马蹄去皮洗净切丁备用。剁好的肉放入容器里，加入调味料搅拌至上劲，加入马蹄。面粉加水拌匀成面团，用擀面杖将面团擀成20厘米左右的方形面皮，将调好的肉馅包至其中成形即可。

糯米用冷水浸泡12小时左右，将泡好的糯米上笼蒸至成熟，再将熟糯米放入石臼中，揣打至粘稠状，均匀沾上石膏粉，压制成饼状，放入阴凉处晾干，将晾干的糍粑切成3厘米宽，8厘米长的条状即可。

名店·推荐

龙腾大酒店

湖北黄冈龙腾酒店营业面积达到一万七余平方米，拥有复式多功能豪华包房、商务包房、高档包房等各种包房几十余间，多功能会议室2个，高档大型宴会厅3个，餐台150桌。可容纳1500人同时进餐。2018年龙腾酒店先后在湖北黄冈地区首届东坡美食文化节和湖北楚菜名典上获“特金奖”及“楚菜名宴展金奖”殊荣。

金海洲大酒店

金海洲大酒店现拥有环境优美豪华静雅的高品质酒店，营业面积达到一万余平方米，拥有复式多功能豪华包房，商务包房，高档包房等各种包房几十余间多功能会议室2个，餐台100余桌，可容纳1200人同时进餐。数年来公司以优取胜、稳步发展的经营方针竭力奉行可持续发展战略，弘扬绿色健康主旋律，营造绿色美好大环境。