黄冈英山，位于湖北省东北部、大别山腹地南麓，全县版图面积1449平方公里，辖三乡八镇、313个村，总人口40.8万人。

英山生态资源富集，生态环境良好。春可品茶赏花、夏可避暑漂流、秋可登高赏叶、冬可浴泉养生。近年来，荣膺中国最美休闲乡村、中国天然氧吧、中国茶叶之乡、中国温泉之乡、中国漂流之乡、全国休闲农业与乡村旅游示范县、全国百家深呼吸小城、湖北旅游强县等称号。

英山地处大别山福地，盛产特色河鱼，犹以过路滩以北河鱼最为珍贵，地方盛传“金贵银贵不如过滩河鱼贵”美誉。勤劳智慧的英山人选取农家老豆腐、过路滩河鱼、英山腌辣椒为主料，辅以传统的烹饪技巧，小火慢炖制成美味的腌椒河鱼豆腐，本道菜品鲜美清香、细腻有韧性，鲜嫩爽口，食之无渣，入口即化，是一道极具地方特色的名菜。

黄冈市地标农产品“英山云雾茶”闻名千年。以茶入菜，饮食一体，以英山云雾茶为原料搭配，秘制烹饪茶香红烧肉，菜品点缀着茶叶、浸透着茶味、弥漫着茶香，既有红烧肉的爽口又有绿茶的回甘，色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、口感微甜，入口酥软。美味口中过，百香心中留，茶与肉的合二为一，集“色、香、味、意、形”于一体，体现了中国文化“和”的哲学。

步步糕升（雪花糕）是英山县地方特色传统糕点，制作工艺较为复杂，对米的品质和浸泡要求较高，以粘米粉、糯米粉按比例调制，辅以黑芝麻蒸制而成。本道菜品一般为春节、长辈祝寿时制作与食用，意愿是祈福岁岁平安。2017年，英山的雪花糕还曾作为黄冈一张亮丽的名片，登上了央视舞台。

英山黑山羊远近闻名，经过深加工处理的山羊肉加上山区独有的中药材，再以库区野生财鱼慢火细熬，取吉祥如意美名“金羊开泰财满锅”。本道菜品富含人体所需氨基酸15种以上，其中谷氨酸含量达11.03%，老幼皆宜，具有增强人体免疫力等功效。

英山县为全国、全省重点产茶县，总产量居湖北之首，英山茶叶为中国十大名茶之一。早在唐代，英山“团黄”和“圻门”茶与安徽霍山的"黄芽"同称淮南“三茗”作为贡品，进贡朝廷。本道菜品用当地自然放养的黄牛肉，经过卤制切片拍粉拖全蛋糊入四成热油锅炸酥，鲜嫩茶草洗净入四成油温炸酥，然后放在一起加入调料，入口醇香，口味十足。

金汤风干少盐腊猪脚是冬季的人间至味，亦是在外游子的乡愁。本道菜品古法腌制、少盐微熏、咸香四溢，一只只风干腊猪脚，凝聚了火与烟，时间与人情的味道，成为了冬日里最有深意的美味。

自古以来，鸡便是人类餐桌上一道必不可少的美食，素有“无鸡不成宴”之说。在民间，还流传着这样一道药膳——天麻炖鸡用于治疗头痛、头晕。本道菜品选用石镇天麻配农家散养三年土鸡，文火慢炖5小时烹制而成。

英山黑山羊为高山散养，活动力强，成长速度缓慢，多以杂草、树皮、有机粗粮搭配为食。风干的黑山羊，肉质劲道，膻味全无，老少咸宜，是冬季进补的上品。本道菜品采用英山本地散养黑山羊，自然风干到七成干，加山泉水、当归清炖，配上英山油面，鲜甜爽口。

手工油面，也称为筷子面，是大别山地区高山农家特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史，因在竹签样大筷子上做的而得名，在民间以祖传师承的方式传承，被列为湖北省非物质文化遗产。本道菜品不含任何添加剂，采用英山优质油面做主料，配上腊肉丁，先煮后煎，外焦里嫩，口感劲道，易煮不糊，焦香四溢。

毕昇故里，秀美英山，在英山有一道菜，以英山的名人毕昇命名，那就是毕昇饼。本道菜品由小麦粉和清水按比例调制，取黑猪肉前夹捣成肉馅，加少许生姜、葱、盐，做成馅饼。锅内加油烧至八成热，依次下入摊好的肉饼，炸至两面金黄，中间隆起即可出锅，鲜嫩适口，香气四溢。

英山茶云轩（大别茶访）

为进一步弘扬“英山云雾茶”茶文化，挖掘、保护、传承、发扬传统美食，助力乡村振兴，湖北大别茶访茶业集团股份有限公司于 2022 年成立了湖北茶云轩餐饮服务有限责任公司。公司坚持以“生态环保、绿色有机、茶菜交融、卓越品质、服务至上、顾客满意”的发展方针，以不断追求卓越创新、诚信经营永续发展的经营理念不断健全经营体系，完善服务管理系统，着力打造湖北生态茶宴茶文化品牌建设，现已成为全市乃至全省特色茶宴餐饮服务企业。公司为倾心打造至高品味的特色美食，普遍选用本土特色精品食材，将我县特色英山云雾茶搭配其中，形成色香味意形养均为上乘的特色茶宴。

英山洪广毕昇温泉酒店

英山洪广毕昇温泉酒店座落在美丽的毕昇故里—湖北省黄冈市英山县温泉镇。酒店以自然生态园林与全国优质温泉资源，结合原地貌依山设计建造，是集温泉沐浴、休闲保健、生态旅游以及完善的住、餐、娱、购配套于一体的新型、综合、健康的国家“AAAA”级温泉度假休闲酒店。酒店总占地面积45000㎡，配备有311间（套）客房，为宾客提供精致周到的住宿体验，五星标准的房间，干净整洁的家具，品味高尚的装修环境，在这里，可以感受到舒适的服务。且专设家庭套间，房间宽敞又舒适，孩子们在房内就可以尽情奔跑，非常舒适举家入住。环境清幽的独栋别墅，景观优美，有浓重的度假氛围，独有的温泉泡池更显惬意。

乌山春苑酒店

乌山春苑酒店位于英山县乌云山茶叶公园，是一家集茶叶种植加工、研发、生态观光旅游、茶文化推广于一体的综合型茶叶专业企业。公司通过了SC认证、绿色食品认证，生产的“乌山春”牌英山云雾系列名优茶以其条索紧细、汤清叶绿、香高持久、滋味鲜醇、叶底嫩匀的特色，先后多次在当地各种茶叶评比中摘金夺银，赢得了各地客商的青睐。公司以茶为业，以文化为魂，以旅游为媒，全力推进企业跨越式发展。公司通过编茶戏、唱茶歌、出茶书、演茶艺等活动，让客商、游人入茶园、采春茗，上茶轩观茶道，进农家、尝山珍，感受茶文化。乌山春苑正成为一个地道的茶文化体验中心，是一颗镶嵌在大别山上的绿色明珠。

英山县吾悦坊餐饮酒店

英山县吾悦坊餐饮酒店是一家以楚湘风味为主的民营企业，吾悦坊餐饮酒店一贯秉承：美食为民生服务的经营理念，以诚信，敬业，创新求实的发展理念，以餐饮管理服务作为发展目标，吾悦坊百菜百味的精品楚湘菜为特色。创新推出百款经典菜式，继承发扬了传统楚湘文化，为消费者带来时尚，健康，高雅的就餐环境。

英山县家宴味道饭店

英山味道私房菜，成立于2016年，是一家以经营英山特色私房菜和原味老吊锅为招牌菜系的的餐饮品牌。英山味道旨在弘扬大别山老区精神和特色美食文化，以此来塑造“英山美食名片”创建民俗品牌餐饮企业。