湖北省黄梅县地处鄂、赣、皖三省交界，全县版图面积1701平方公里，户籍人口99.3万。是湖北最早看到太阳升起的地方，境内小池滨江新区是湖北长江第一站。黄梅是黄梅戏发源地和国家级龙感湖自然保护区所在地，是全国闻名的武术之乡、楹联之乡、诗词之乡和挑花之乡。山地、丘陵、平原、湖区呈梯次分布，形成了“北有名山古刹、中有秀水澄湖、南有平畴旷野”的自然生态画卷。黄梅青虾、黄梅禅茶、黄梅鱼面、黄梅挑花、黄梅荷叶茶、黄梅堆花酒被认定为国家地理标志产品。是全国商品粮、优质棉生产基地县和湖北水产重点县，被誉为长江中下游“鱼米之乡”。

黄梅鱼面原名捶鱼面，据《黄梅县志》记载，黄梅鱼面的创制时间是清道光十五年（1835年），曾作为贡品连年上贡朝廷，在清宣统二年（1910年），黄梅鱼面获得巴拿马“万国博览会”银质奖。现在，黄梅鱼面是黄梅极富本土特色的的土特产，2014年，被国家质检总局正式批准为国家地理标志保护产品。

在锅内用少许色拉油炒香腊肉，加清水烧开，下鱼面煮至鱼面涨开，色泽透亮，加少许味精起锅。刚出炉的黄梅鱼面色淡黄、光滑油润，具有鱼香鲜味而又不腥，口感劲道、爽滑不腻、柔韧适中。除了口感好，黄梅鱼面还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色营养食品，富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素，有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效。

太白湖是黄梅县境内的两大湖泊之一，有“太白渔歌”、“濯港晚渡”等美好景致，盛产各种鱼类。

黄梅青虾具有生长快、个头大、活虾淡青色、熟虾通红且鲜亮、肉嫩味美、营养丰富等特点。每千克黄梅青虾鲜肉含蛋白质146克，脂肪82克，钙230毫克，铁210毫克。其中钙、铁等有益物质的含量明显高于其它地区所产青虾。2010年04月06日，原国家质检总局批准对“黄梅青虾”实施地理标志产品保护。凤尾鱼属名贵的经济鱼类,因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾。

凤尾鱼加盐腌制入味，挂糊（面粉、生粉），七成油温下锅炸至微黄，青虾加料酒、盐、葱段，煮熟装盘。鱼质酥脆，青虾滑嫩鲜美，吃上一口令人心情也大为愉快。

黄梅县城有一个地方叫高桥，自制的辣椒酱在当地小有名气。入秋，辣椒已成红色，高桥村民采摘下来经过清洗后，加入足量的精盐腌制，过些时日，将腌制的红辣椒用机器磨成辣椒酱，红彤彤，色彩惊艳，闻着气味，就能刺激你口里生津，尝上一口，咸辣咸辣，一般人是承受不住这种“舒爽”的，这正是做辣酱蒸鱼最佳的佐料。

王角鱼，是一种黄色无鳞鱼，头部长三根角状大刺，去鱼鳃，刮鱼鳞，清内脏，洗刷干净，滑入铁锅里，舀出两大勺红辣椒酱，加入料酒、老黄姜，大火蒸制15分钟。吃的时候，是不需要刻意把鱼肉和辣酱拌匀的，因为辣酱的咸辣已经渗入到鱼肉里，而过油的鱼肉也增添了些韧劲，口感超好，让你的胃口得到极大的满足。

青菜卷源于禅宗祖庭四祖寺所在地大河镇，是当地老百姓常吃的一道家常土菜，霜后的大叶青菜色泽碧绿、肉质肥厚，卷上腊肉、香干、香蒜、粉丝炒香的馅料，放至油锅内小火煎制两面金黄出锅，菜品装盘后，菜叶的清香、腊肉的咸香扑面而来，吃起来味道醇香，肥不腻口，风味独特。

黄梅捶肉汤选用黄梅独山红薯粉和黄梅南北山土猪肉，独山红薯粉是黄梅红薯粉中的上层佳品，南北山土猪肉，绿色天然、无污染，广受黄梅本地老百姓的一致好评。捶肉汤重点在“捶”，“捶”这种做法古已有之，袁枚《随园食单》曾写道：“将整鸡捶碎，秋油、酒煮之。南京高南昌太守家制之最精。”用干净的小木捶将里脊肉、腰条肉捶成片，放入开水锅中加入老黄姜、马蹄、氽成糊状。“捶肉”的“捶”讲究的是手上功夫，“捶”改变了食物本身的肌理和口感，也更容易入味。这样的捶肉汤吃起来不粘牙，唇齿留香。

相传元朝末年朱元璋与陈友谅为争夺鄱阳湖水域战至雷池，由于战事持续时间过长，士兵们思乡心切，朱元璋为鼓舞士气特命人制作家乡甜点以解兵将思乡之情，然后士气大增。由于湖面条件有限，而且此面点要刚刚出笼口感才好，所以渔家就以蓑衣包裹送到各个兵将手中，这之后，此甜点就更名为蓑衣圆。制作方法是芋头煮熟去皮捣碎成泥状，加入适量上好的独山红薯粉，揉搓成皮，以冰糖、黑芝麻、去皮的生猪板油等切碎为馅，红薯粉皮包成丸子，用明火蒸熟，口感香甜油润，柔软光滑，有弹性。

把米粉炒香，加芥菜、水，揉和上劲，包入（鲜肉、粉丝）制成的馅料，上蒸笼旺火蒸熟菜粑。把荞麦粉、面粉、水、酵母，和匀发酵后蒸熟切块做成荞麦粑。把红薯蒸熟捣成泥加面粉、泡打粉发酵后做成粑粑蒸熟即为苕粑。一道主食品三种黄梅地方口味，天然食材，美味健康。

黄梅吃菜粑的习俗源于四祖庙会。曾几时，疥疮在当地流行，百姓不胜其扰。一农夫将患疥疮的八旬老母背到四祖寺求治，道信大师赐一药方：米粉与芥菜混合做成菜粑食之。农夫依言竟至治愈，消息传开，四里八乡的患病百姓都到四祖寺求医问药，适逢三月三大师寿辰，大师亲自下斋房，做了很多的菜粑广施百姓，使全县的疫情得到控制。现在，吃菜粑也成为了黄梅人所独有的习俗。

百嘉喜宴酒店

黄梅百嘉喜宴婚礼艺术酒店位于黄梅县中港水岸新城2幢，整体面积6000多平方米。有8个不同风格的豪华宴会厅，可同时容纳1500人左右。每个宴会厅不同特色的灯光秀及独立化妆间、卫生间，婚庆人员配备一对一服务。每个宴会厅均配有LED屏、专业主持、环饶音像等现代高档会议设备，是举办婚宴、升学宴、乔迁宴、生日宴等各种宴会的最佳场所，大型停车场2个。厨师力量雄厚，每天有专用冷链车在武汉、九江市场采购，食材新鲜。

公司从业人员70余人，酒店秉承着“每一场婚礼都是艺术”的品牌理念，为每一对新人呈现独属于自己个性化婚礼。一厅观城韵，一堂耀黄梅。打造黄梅宴会新航母，共谱黄梅宴会新篇章。

黄梅人家大酒店

黄梅人家地处鄂皖赣三省交界的黄梅县城，迄今二十六年餐饮历史，“让千家万户喜事更喜”是黄梅人家的神圣使命。

黄梅人家菜品总监李文博“家乡捶肉”、名厨余飞虎“平锅煎糍粑”分别获得县市级大奖，总厨祝铁蝉“黄梅荠菜粑”、“黄梅油焖青虾”荣录《中国楚菜大典》。

黄梅人家大酒店是黄梅县首家获得湖北省卫生厅颁发的A级卫生许可证的餐饮服务单位，多次获得湖北省消费者委员会授予的“消费者满意单位”称号；二〇一五年三月，黄梅人家大酒店荣获黄冈市餐饮业“十大名企”称号！

黄梅人家将借助餐饮服务平台，进一步弘扬黄梅文化，展现黄梅风采，打造黄梅餐饮服务新形象。

梅城味道

梅城味道酒店经营面积3000平方米，设有典雅舒适特色豪华包厢20余个，可同时容纳200人左右就餐，酒店位于中港水岸新城2幢101铺，周边交通便利，绿树环抱，空间宽阔，道路畅通，大型停车场2个。明档厨房，大众消费，主营黄梅地方特色菜。

酒店坚持以诚信经营、顾客至上、优质服务、打造品牌为理念；被县工商局评为“文明诚信私营企业”。

酒店建立各种规章制度，管理规范，秩序井然，环境优雅，温馨祥和。做到无油烟、无异味、无污染、无脏乱差，达到卫生、环保、安全标准。倡导低消费，按人点菜，剩菜打包，注意节俭，减少浪费。

忆一城，觅一味。梅城味道坚持好食材、做好菜，传承匠心。一群人，一件事，做您身边的地标美食。

寻味梅城酒店

寻味梅城酒店是一家聚集餐饮、婚庆、会议于一体的综合性酒店，经营面积3000平方米。内有豪华包厢30余间，2个宴会厅，可承办各类民俗宴请及企业盛典，以人性化的设计风格打破传统酒店的建筑规格，空间布局和内部设计满足现代城市高档商务接待可同时容纳600人就餐，现有从业员工60余人。酒店位于黄梅县城乡社区八组航信汽贸城，周边交通便利。

寻味梅城酒店坚持以诚信经营、顾客至上、优质服务、打造品牌为理念；在求真务实、追求卓越上下功夫。人人真诚、热情、微笑、礼貌，让客人高兴和满意。倡导低消费，按人点菜，剩菜打包，注意节俭，减少浪费，以安全和健康为主。保证所有原材料食品新鲜、正规、卫生、质优。

寻味梅城坚持好食材、做好菜，用美食温暖城市。